长江馒头 手工造 好味道——宜宾市南溪区长江学校初2022级5班劳动实践纪实

“日出而作，日入而息，凿井而饮，耕田而食。”从尧时期流传至今的《击壤歌》唱出了劳动的自由和美好，也歌颂了劳动的意义与价值。“劳育”是五育的一个重要组成部分，发扬“劳动光荣、劳动创造美”的优良传统，切实提高学生的劳动素养是学校劳动教育的必修课。近期，宜宾市南溪区长江学校初2022级5班组织学生参加了“制作奶香馒头”体验活动。

同学们穿好工作服、洗净双手后进入厨房，在李华路老师的指导下初步了解了馒头的制作方法。

李老师将酵母、糖、面粉按比例分好，把牛奶提前温热。

李老师和食堂阿姨手把手教孩子们揉面团排气，并搓成长条，揪成大小均匀的面剂子。

做馒头的第一步是发面，发面是指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程，发面是否成功决定了做出的馒头是否松软。发好面后，接着做面坯，可以通过揉、切、捏等方式对发好的面进行加工、塑形，使得成品外观看起来更漂亮。

孩子们小心翼翼的对付着手中的这些面团，学着大人的手法，尝试着自己的创作。来瞧瞧！他们还挺有模有样的。

上锅蒸馒头的时候一定要注意控制火候。看看，上锅前后的对比！一个个白白胖胖的，孩子们的奶香馒头制作得非常成功！

可爱的李老师派发馒头，她的欣喜之情溢于言表！

劳动开创未来，奋斗成就梦想。此次制作奶香馒头活动激发了学生劳动的热情，让学生明白了劳动的意义，使学生体会到了劳动的乐趣。未来的日子，长江学校将继续探索新时代劳动实践课程，不断丰富劳动实践的多样性，使劳动实践渗透到学生日常生活中，呈现出充满体验、富有创造力的新样态。（龚敏 赵慧娟 来源：宜宾市南溪区长江学校）