为进一步加强学校食堂食品安全工作，不断提高从业人员食品安全责任意识，维护广大师生身体健康和生命安全，构建和谐平安校园，杜绝学校食堂食品安全事故的发生，2022年11月3日下午，宜宾市南溪区大观镇中心小学校召开了食堂管理人员及从业人员培训会，学校校长罗文武，副校长张开成，工会主席朱刚及全体食堂从业人员参加了此次培训。
培训会上，朱刚主席重点从食品原材料采购、进货检验、疫情防控、内厨管理等方面进行了强调并提要求。“食品安全、重如泰山”，他强调食堂的所有工作人员，要团结一致、共同努力严把食品的质量关；卫生条件不合格的，要毫不迟疑地马上整改，绝不能因个人的麻痹大意而导致食品安全问题的发生；入库管理人员，要进一步加强安全意识，严格把好原料的入库验收及存放；在生产加工方面抓环节，抓流程，不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、蛋等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料；严格食品留样制度，做到专人管理，消除一切安全隐患。随后，张开成副校长重点强调了食堂卫生和三防设施。
最后，罗文武校长从“穿、检、净、防、培、评”六个方面培训食品卫生与安全知识，进一步规范管理整个加工操作过程，提高安全意识和责任感。
通过本次培训，全体参会人员对食品安全知识有了更系统、更深刻的了解，增强了食堂从业人员的安全责任意识 ，更新了他们的管理和服务理念。
培训会结束后，各点村小食堂管理人员依次汇报了近期食堂工作，罗校长查看了南溪区大观镇中心小学校和各点村小食堂资料的填写情况。（龚敏 雷春彬）