2023年开学前期，宜宾市南溪区长江学校积极开展了针对全体食堂从业人员的食品安全知识及规范操作的培训会议。张清银校长、聂秋来副校长及食堂负责人分别对学校的全体食堂从业人员进行了食品安全知识及规范操作的培训。
在培训中，张清银校长提出了“三六一”的工作要求：“三”即同等质量比价格、同等价格比质量、同质同价看态度；“六”即食材干净、炊具干净、操作干净、衣着干净、餐厅干净、餐桌干净；“一”即一切为了服务师生的宗旨。
培训会上，南溪区长江学校副校长聂秋来对全体食堂工作人员提出"五好食堂〞建设以及 “疫情防控〞工作提示的相关要求，从人员健康管理、场所环境、采购贮存、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、新冠肺炎疫情防控工作、食品安全事故的预防和处理等方面进行了详细的培训。
食品安全无小事。全体食堂从业人员都应增强食品安全意识和责任意识规范操作，时刻保持高度的警惕性和责任感，开源节流，全心全意做好餐饮服务工作，把全校师生用餐安全落实到自己的行动中，确保师生平安、学校平安、社会平安。（龚敏 万雅丹）