为切实加强食堂规范管理，落实上级有关食堂食品安全文件精神，近日，宜宾市南溪区第四中学校召开了食堂安全工作调度会议。学校校长郭江、分管后勤副校长曹世军、安全总监曾健、后勤主任余福和、安全管理员先明珍等参加会议。
会上，南溪区第四中学校安全总监曾健首先从食堂安全常识、安全形势、食品准入、储存、加工、留样、消毒等方面问题做了汇总；提出要严格狠抓食品卫生安全工作，防止食物中毒事件发生。曹世军副校长要求各食堂工作人员始终把食品卫生安全工作摆在首位,确保饮食安全；加强食堂安全管理工作，定期开展食堂用电、用气设备安全隐患排查工作；定期对厨房烟囱、排油烟管道进行清洗，消除不安全隐患的要求。最后，郭江校长对食堂工作人员的工作提出几点要求:从细节上把握各个环节,规范操作,加强检查与落实,职责明确，奖惩分明。（龚敏 曾建）