2023年4月24日下午2：30，屏山县屏山镇中心学校在中心校雅正楼四楼会议室召开了全镇各校（园）食品安全培训会暨近期工作部署会。
屏山镇中心学校营养办主任对各校负责人、营养餐管理员、从业人员等进行了培训。一是学习了屏食安办发【2023】16号“关于做好迎接国家食品安全“两个责任”督查的紧急通知”、“关于组织开展2023年宜宾市学校食堂（供餐）满意度测评培训会上的发言要求”、“学校食堂食品安全管理知识”、“学校食品安全风险与管控”、“学校食堂食品安全事故处理”、“四川省市场监督管理局办公室关于印发餐饮服务企业日管控、周排查、月调度食品安全管理制度模板的通知”等。二是对近期工作进行了部署：要求各校在4月26日完善好国家食品安全“两个责任督查”和市上“关于组织开展2023年学校食堂（供餐）满意度测评”抽查工作；各校每天务必严把食材入出关，务必做好食品、食品添加剂、食品相关产品采购的索证索票、进货查验和台账的记录工作；冷链冷冻食品和禁忌食品一律不得接收；每月按时完善好营养餐资料的汇总工作，入出库登记表、收货单、索证索票和检疫检验报告、合格证等按年装订好。各校务必高度重视各项安全工作：各校负责人、食堂管理员、从业人员要对食品安全、操作安全、食堂设备设施、线路管线、清洁消毒、防火防鼠虫害安全、学生排队就餐安全、传染病防控安全等务必落实到位并做好记录，五一节前开展一次全面自查，联系燃气公司进行一次燃气检查，做好五一节的安全应急预案，确保无安全隐患发生。
屏山镇中心学校分管副校长陈会伦从责任、安全等方面对大家提出了明确的要求。高度重视迎检工作，落实学校主体责任，做实做细各项要求。重点抓住CCP关键点，抓好收货、初加工、烹饪、分餐等过程性的关键环节；重点抓好送餐安全管理，防止食品变味变质，送餐学校每天做好试餐和留样工作；抓好各项安全的排查工作。
最后，屏山镇中心学校党支部书记、校长刘永昌要严格落实企业主体责任，以习近平总书记关于食品安全“四个最严”指示精神严防严管严控食品安全风险，守稳筑牢食品安全防线；提高风险防控能力，要求重点规范食品进货渠道，从源头上保障食品质量，严格落实“日管控、周排查、月调度”的工作职责，坚决杜绝食品安全事故的发生。
通过此次培训，进一步提高了管理人员和从业人员等的食品安全防范意识，为屏山镇中心学校食品安全工作进一步筑牢了安全防线。（龚敏 马义康）