为切实做好幼儿园食品安全工作，有效提高全园师幼应对食物中毒事件的紧急处置能力，2023年5月6日，宜宾市叙州区双龙镇中心幼儿园开展了预防食物中毒应急演练活动。
活动中，设定有教师发现午餐后有班级幼儿出现头晕、呕吐、乏力、肚子痛的现象，认定为食物中毒疑似病例立刻报告至该园相关负责人。
叙州区双龙镇中心幼儿园立即启动食物中毒预案，迅速协调各个工作小组，在第一时间开展系列救援工作：班主任教师用一次性杯子保存幼儿呕吐物，对幼儿进行了催吐；救护组成员和配班教师组织有症状的幼儿在保健室等待救护车送医院救治；后勤人员对食堂留样食品立即进行封存，保护食堂现场，等候相关部门的全面检查、处理等。
本次食物中毒演练活动进一步增强了师幼应对突发卫生事件的处理能力，进一步提高了该园教师、后勤管理人员及食堂从业人员的食品安全责任意识，达到了预想的活动效果。（龚敏 蒋江代）