为进一步落实校园食品安全主体责任，提升校园应急管理水平，推动食品安全教育和防范工作系统化、制度化、长效化，最大限度减少食品安全事故的发生，8月30日上午，宜宾市南溪区大观镇中心小学校在该校4楼会议室召开了2023年秋期校园食品安全工作培训会议，学校相关领导、各点村小食堂管理人员和全体从业人员参加了此次培训会。
培训会上，南溪区大观镇中心小学校食品安全管理员朱刚从环境、储存、粗加工、烹饪、备餐、供餐、餐具等方面卫生要求进行了培训。
接着，南溪区大观镇中心小学校分管副校长张开成对营养餐工作进行强调，一是全体工作人员需进一步增强安全防范意识，每个细节不能有半点马虎大意，要团结一致、共同努力严把食品的质量关。二是规范操作，做好记录。三是入库管理人员要严格把好原料的验收、入库及存放关，凡不合格原料一律拒收。四是严格食品留样制度，做到专人管理，消除一切安全隐患。
最后，南溪区大观镇中心小学校校长罗文武分析研判我镇学校食品安全形势，安排部署2023年春期学校食品安全工作，并对食堂从业人员提出了三个到位：思想上认识到位；工作上程序到位；团队配合要到位。
通过此次培训，进一步提高了大观镇中心小学校食堂从业人员的餐饮卫生安全知识，增强了食品安全意识，为确保师生餐饮卫生安全打下良好的基础。（龚敏 雷春彬 来源：宜宾市南溪区大观镇中心小学校）