为了进一步规范食堂备餐操作，保障食品的安全和卫生，提高食品质量，2023年10月12日，泸州市江阳区黄舣镇中心幼儿园开展了食堂备餐管理制度培训。
江阳区黄舣镇中心幼儿园食堂管理人员对全体食堂从业人员从科学备餐合理配菜、备餐操作规程、节约食材杜绝浪费、精细管理质量优先、四个方面进行了学习。要求严格按照标准配菜比例备餐，严格遵守备餐操作流程，杜绝交叉污染，勤俭节约，杜绝浪费。培训结束后，理论联系实际，让大家参观备餐操作流程。
此次培训会，增强了江阳区黄舣镇中心幼儿园从业人员的工作责任心，进一步规范了食堂从业人员备餐操作流程，确保全园教职工生命安全，从而保障教育教学秩序。（龚敏 张雪平 来源：泸州市江阳区黄舣镇中心幼儿园）