油炸食品是现代人饮食中常见的一种烹饪方式，其中油炸土豆作为一道经典美食深受大众喜爱。2023年11月30日，江安县阳春镇桐梓幼儿园中一班开展了油炸土豆活动。
梁老师通过图片展示不同种类的土豆，并引导幼儿谈论土豆不同的品种、外观特点和思考土豆对人体的营养价值，以及土豆是如何种植和采摘的。随后，开始了油炸土豆的探索活动，先将土豆和其它菜洗净、去皮，并切成均匀的条。然后热油处理，将锅中的油加热至适宜的温度，约为170℃。其次，油炸土豆，将土豆条和其它菜逐个放入热油中炸制，翻炒处理，等待土豆片变得金黄酥脆后，用漏网捞出，倒入容器中，沥油和调味，将土豆片沥油后，再撒上适量的盐和其他调味品，最后分享劳动成果：将油炸土豆分发给幼儿们品尝。
通过这次油炸土豆的活动，幼儿们不仅了解了油炸食品的制作过程和变化规律，还培养了观察力和动手能力。在今后的生活中，他们会更加注重饮食健康，选择适量的油炸食品，保持均衡营养，享受美食的同时，也保护自己的健康。（龚敏 康汝红 卢蒙 来源：江安县阳春镇桐梓幼儿园）