为切实做好学校食堂食品安全监督工作，保障全体师生的食品安全，2023年12月13日上午，江安县四面山镇人大副主席邓茂一行三人到四面山镇水清幼儿园开展了食堂食品安全专项检查。
此次检查工作全面细致，首先是查证件材料，检查人员认真核查食品安全的主体责任、食品安全等级公示、食品安全相关制度、食堂从业人员健康证等情况。重点检查江安县四面山镇水清幼儿园食堂食品及原辅料采购记录，严格索证索票及储存条件等情况。其次是整体环境，检查人员对该园食堂硬件设施、厨房卫生、餐具消毒、食材新鲜度等整体情况进行全面检查，对各类食材生产日期、保质期、成分标准等进行重点检查，严禁使用过期变质、来源不明的不合格食品，要求食堂从业人员做好日常卫生消毒工作，操作时严格佩戴帽子口罩、穿工作服，进一步规范食材制作到配餐全过程。最后，检查留样情况，检查人员重点对当近几天留样情况进行检查，监督幼儿园食堂对每日菜品进行食品留样并做好记录，防止食物中毒或其它食源性疾患事故的发生，保障幼儿园食堂食品安全长远稳定。
通过检查，检查组对江安县四面山镇水清幼儿园食堂食品安全管理工作给予高度评价和肯定，水清幼儿园将继续加强学校食堂食品安全管理工作，为学校食品筑牢安全防线，让孩子们吃得开心，家长放心。（龚敏 陆庆萍 来源：江安县四面山镇水清幼儿园）