春节的脚步越来越近，喜庆的年味越来越浓。春节是中国最盛大的传统节日，承载着“团圆、希望、美满和幸福”。新年美食也是过年的重头戏，每一道菜每一个食物都蕴含着人们对新年的期待和祝福。近日，江安县红桥镇中心幼儿园大班开展了“制作本土年味美食之大头菜”生活体验课程活动。
江安县红桥镇中心幼儿园大班教师引导幼儿分别从知年味、做年味、品年味三个方面开展活动。活动前，孩子们了解了红桥年味美食有哪些，并通过投票的方式选出我想做的年味美食，最终腌制大头菜获得孩子们的喜爱。紧接着，孩子们开始调查了解腌制大头菜的准备材料及制作步骤，一切准备就绪，孩子们开始大显身手。大家分工合作，把已经晾晒好的大头菜洗干净后，用菜刀把大头菜切成小片状，然后放入适量的盐腌制大头菜，再把多余的水分倒掉后，加入自己喜欢的调料进行搅拌，最后，美味可口的大头菜便制作成功了。孩子们津津有味地吃着亲手腌制的大头菜，同时也感受到了劳动的快乐及浓浓的新年氛围。
本次课程活动，不仅凝聚着孩子们的兴奋、好奇、快乐、专注和探索，也丰富了孩子们对家乡本土年味美食的认知。红桥镇中心幼儿园还将跟随孩子们探索的脚步不断前行，让孩子们在自由、自主、愉悦、创造中发展！（龚敏 温玉梅 来源：江安县红桥镇中心幼儿园）