为了确保幼儿园食堂的食品安全，2024年2月25日下午，江安县四面山镇水清幼儿园开展了食堂从业人员食品安全培训。
培训会上，江安县四面山镇水清幼儿园分管安全工作的徐宏副园长针对最新的食品安全法律法规进行解读，增强了食堂从业人员知法守法意识。随后，该园食品安全管理员陆庆萍宣传了食品安全基础知识，包括食品污染及其预防、食品中毒及其处理等，提高了从业人员的食品安全意识和应对能力；同时针对食堂操作的各个环节，如食品储存、加工、烹饪、留样等，进行了详细的操作规范培训，确保从业人员能够按照标准进行操作；还培训了如何应对食品安全事故，包括事故的发现、报告、处置等流程，提高了从业人员应对突发事件的能力。最后，刘明利园长通过分析近年来发生的食品安全事故案例，让从业人员认识到食品安全的重要性，同时对食堂从业人员扎实抓好食品安全工作再次进行了强调。
通过开学食堂从业人员食品安全培训，进一步提高了食堂从业人员的食品安全意识和操作技能，为新学期幼儿园食堂的食品安全工作奠定了坚实的基础，确保了广大师幼在新学期能够享受到安全、健康的饮食。（龚敏 陆庆萍 来源：江安县四面山镇水清幼儿园）