为确保学生饮食安全和提升食堂服务质量，2024年2月24日，屏山县中都镇中心学校组织召开了一场针对各供餐学校食堂管理员及食堂从业人员的安全操作培训会。本次培训重点围绕开学前的准备、安全操作流程以及注意事项等核心内容展开。
会上，屏山县中都镇中心学校营养办主任刘光元针对食堂存在的问题提出：1、加强管理监督：各校食堂管理员需提升对食堂运营安全的管理，并持续提高食品安全意识。2、严格食材验收：保证食材质量，对不符合标准的食材坚决拒收，并保持食堂操作间的清洁卫生。3、规范从业人员行为：执行晨检制度，确保个人卫生，严格按照食品安全规范进行食品加工。4、食品加工与时间控制：合理安排食品加工时间，确保成品在两小时内食用，同时做好餐具的清洁与消毒工作。
屏山县中都镇中心学校党支部副书记、副校长李亨奇在食堂食品安全方面指出：食堂管理员要妥善安排每周食材采购，禁止非工作人员进入食堂，以及严格执行食品安全规范和餐具消毒等重点工作。
屏山县中都镇中心学校党支部书记、校长廖承君总结发言时强调，所有食堂员工要明晰自身职责，并积极认识到自己岗位的重要性，同时在日常工作中需要展现团队协作精神，共同为师生提供优质服务。学生食堂应以安全、卫生、规范为总体目标，让学生吃饱、吃好、吃得放心是工作的出发点和归宿。做到三个到位，强化七个意识。
此次培训会议，为新学期屏山县中都镇中心学校食堂运营管理工作奠定了坚实的基础。通过明确标准和强化责任，中都镇中心学校信心满满地迎接新学期的挑战，确保为师生提供安全、健康、优质的服务。（龚敏 刘光元 来源：屏山县中都镇中心学校）