为进一步压紧压实食品安全属地管理和市场主体责任，强化农村集体聚餐食品安全管理工作，强化包保干部业务能力提升，提高村级食品安全协管员和农村家宴厨师食品安全意识。5月17日上午利州区食安办下沉宝轮镇对宝轮镇、三堆镇、白朝乡、金洞乡开展食品安全“两个责任”包保及农村家宴食品安全知识培训会。
会上，利州区食安办主任、区市场监管局局长李永军作动员讲话强调：一是要提高政治站位。各乡镇（街道）要进一步深化认识，着力提高党政干部对习近平总书记提出的“四个最严”以及“食品安全就是民生，食品安全就是政治”的认识，增强做好食品安全“两个责任”落实的紧迫感；二是要强化工作推进。各级包保干部要下深水解决突出问题，要下沉到包保主体中开展面对面的对接，真正找到存在的问题，督促企业限时完成整改，确保食品绝对安全；三是要认真履行职责。区、乡镇（街道）食安办要把食品安全“两个责任”工作抓牢抓实，督促市场主体明确食品安全员、食品安全总监及市场主体主要负责人的主要职责，建好“日管控台账、周排查报告、月调度纪要”三本台账，严格监督企业食品安全主体责任落实到位。
会上，区食安办副主任、区市场监管局安全总监张德发对食品安全“两个责任”工作的历史背景、“党政同责”、“三清单一承诺”、政策依据、《地方党政领导干部食品安全责任制规定》相关职能条款及包保干部具体工作职责六个方面进行详细的业务培训。
随后，区食安办副主任张德发对食品安全协管员和农村家宴厨师进行了食品安全知识培训。对食品安全协管员职责，食品生产经营监督管理、个人操作、环境卫生、用具消毒、材料采购储存、熟食切配存放和留样要求等方面做了细致培训讲解。培训结束后组织食品安全协管员和农村家宴厨师进行考试，进一步巩固培训效果。
此次培训内容务实管用、高效精准，参训乡镇办事人员深刻认识到食品安全“两个责任”工作的重大意义，进一步明确了包保干部食品安全“两个责任”工作职责。同时，通过农村家宴食品安全知识培训，进一步增强了农村厨师的安全责任意识和法律意识，为农村家宴的安全打下坚实基础。
区级相关部门下沉宝轮镇、三堆镇、白朝乡、金洞乡四个乡镇,辖区包保干部及相关负责人、食品安全协管员、农村家宴厨师等110人参加会议。（牟娟）