为进一步强化校园食堂食品安全管理，提升餐饮服务质量，保障师生用餐安全与营养健康，5月20日，高县逸夫小学校组织召开了2025年5月食堂现场办公会。学校校长解绍平、分管领导罗红莉、食堂管理员胡蓉、食堂档口负责人刘世容等参与会议。
实地检查 精准排查风险隐患
会议伊始，解校长带领食品总监罗红莉、食堂管理员胡蓉等人深入食堂各功能区域开展全面检查。重点检查食品留样，对食品留样温度及重量进行了抽查，针对留样温度计标签模糊问题，要求立即整改；在加工操作区，对加工流程进行细致查看，发现防尘布未按规范位置摆放，当即督促工作人员落实整改；通过全方位排查，共梳理出2项需立即整改的细节问题，为后续工作指明方向。
问题研讨 共商整改提升举措
实地检查结束后，高县逸夫小学校全体人员在食堂会议室召开总结会议。该校食品安全总监罗红莉通报了检查中发现的问题，结合《学校食品安全制度》，与参会人员逐一分析问题成因，探讨解决方案。针对留样温度计标签模糊问题，决定购买新的温度计；针对加工操作细节疏漏，计划于下周组织全员开展食品安全操作规范专项培训，强化实操演练；同时，要求食堂管理人员加强日常巡查频次，建立问题台账，确保整改措施落实到位。
工作部署 筑牢食品安全防线
会上，解校长对下一阶段食堂重点工作进行部署。一是严格落实食品安全主体责任，要求全体工作人员提高责任意识，严格执行食品验收、加工制作、清洗消毒等制度；二是加强食堂环境卫生管理，重点做好夏季防蝇、防鼠、防潮工作，定期开展全面消杀；三是强化应急管理，完善食品安全突发事件应急预案，计划在本月内组织一次应急演练，提升快速响应与处置能力。
此次食堂现场办公会通过“查问题、找根源、抓整改、促提升”，进一步规范了食堂管理流程，增强了工作人员的食品安全责任意识。下一步，逸夫小学将以此次会议为契机，持续加大监督管理力度，常态化开展食品安全自查自纠，全力守护师生“舌尖上的安全”。（来源：高县逸夫小学校）