为提升学校食品安全应急处置能力，2025年10月19日，宜宾市叙州区柳嘉职业技术学校组织开展了食品安全事故应急演练，模拟学生食堂就餐后发生群体性疑似食物中毒事件。
演练前，叙州区柳嘉职业技术学校制定了详尽的方案并进行了全员培训。上午10：00，演练启动模拟多名学生午餐后出现腹痛、腹泻症状。该校食堂经理接报后立即启动应急预案。应急处置紧张有序,现场控制组封存可疑食品并停止供餐,人员协助组协助转移“不适学生”,调查溯源组访谈师生、调阅记录,沟通协调组做好信息上报与后勤保障。
演练结束后，叙州区柳嘉职业技术学校召开了总结评估会，针对响应速度、部门协作等环节进行讨论。柳嘉职校将以此次演练为契机，进一步完善预案，强化“预防为主、快速反应”原则，筑牢校园食品安全防线。（刘思佐 徐建国 来源：宜宾市叙州区柳嘉职业技术学校）