为进一步规范校园食堂运营管理，压实食品安全主体责任，持续提升餐饮服务保障质量，切实守护全体师生饮食健康，2026年5月28日，宜宾市叙州区高新综合高级中学校组织召开了校园食品安全专项工作调度会。会议由学校校长樊平主持并作专项工作部署，食堂管理人员及全体食堂工作人员参会。
会上，樊平对叙州区高新综合高级中学校食堂近期食品安全、餐饮服务、环境卫生等各项工作开展情况进行全面复盘总结。结合学校月度假期、高三高考、家长会、中考等重点时段校园就餐人流变化特点，精准分析食堂运营管理重难点，对常态化食堂管理工作进行统筹安排，为后续精细化餐饮保障工作明确方向。
针对校园食品安全管控和食堂日常运营管理工作，樊平提出标准化、规范化、常态化工作要求。一是严把食材准入关口，严格落实食材采购、验收、登记全流程制度，确保采购票据齐全、溯源可查，规范各项操作流程，杜绝各类管理漏洞。二是抓实安全防控工作，常态化做好食堂防潮、防虫、防鼠、防霉、防火工作，严格执行食堂禁烟管理制度，严禁工作人员徒手接触熟食，严格落实生熟、半成品分类分区存放标准，从细节规避食品安全风险。三是强化夏季专项管理，聚焦夏季食品安全管理重点，常态化开展食堂自查自纠工作，规范整理各类图文、文字台账资料，做到资料齐全、归档规范，从容应对各级督查检查。四是规范日常运营标准，健全完善食堂各类工作台账，统一工作人员着装规范，标准化落实食品加工、菜品售卖全流程操作，常态化保持食堂内外环境卫生干净整洁。五是优化食材采购管理，结合师生就餐需求科学调配食材品类、合理把控采购数量，从严管控食材品质，从源头守住食品安全底线。
此次食品安全工作调度会，全面细化了食堂各岗位工作职责，明确了校园食品安全管理标准与整改提升要求。高新综合高中将常态化开展食品安全隐患排查整治，督促食堂全体工作人员履职尽责、严守细节、狠抓落实，持续规范化、精细化推进食堂运营管理工作，坚决筑牢校园食品安全防线，全方位保障全校师生饮食安全与身心健康。（邓玥 赵成龙 来源：宜宾市叙州区高新综合高级中学校）