你知道吗？
世界首部制糖专著《糖霜谱》
作者正是遂宁人王灼
他在书中直言：
天下产糖霜之地虽多
“独遂宁为冠”
“冰盘荐琥珀，何似糖霜美”
王 灼
王灼（约1081年—1160年前后），字晦叔，号颐堂，南宋遂宁府小溪县（今四川遂宁市船山区）人，宋代著名科学家、文学家、音乐家。王灼出身贫寒，不事科举，终未入仕，晚年闲居成都和遂宁潜心著述，成为宋代有名的学者。据有关文献记载，他的著作有《颐堂文集》57卷、《周书音训》12卷等，但大部分已佚失，现存的仅有《颐堂先生文集》和《碧鸡漫志》各5卷，《颐堂词》和《糖霜谱》各1卷，另有表文12篇、诗近200首。《碧鸡漫志》论述了上古至唐代歌曲的演变，考证了唐乐曲得名的缘由及其与宋词的关系，品评了北宋词人的风格流派，是从音乐方面研究词调的重要资料。其所著的《糖霜谱》是对北宋以前中国甘蔗的种植、培育，蔗糖的制作以及相关问题的探讨和技术的总结，是中国乃至世界上第一部完备的介绍糖料生产和制造工艺的科技专著。
（来源：遂宁文联/遂宁船山文旅/遂宁政协）