为了进一步提升食堂管理和从业人员的业务水平和综合素质。3月22日，宜宾市南溪区长江学校在学术报告厅举行了“2024年春期第一学月食堂员工工作总结及培训会”。
南溪区长江学校食品安全专管员陈平对食堂所有从业人员的工作情况进行全面总结，涵盖卫生、粗加工及切配、烹调加工、备餐及供餐加工、餐用具的清洗和消毒等六大方面，以确保食品安全和卫生质量。
为确保食堂安全运行，保障师生安全，紧接着，莫天河老师对食堂员工进行消防安全培训。此次培训也进一步提高了员工的消防安全意识，增强了食堂员工预防、处置火灾的能力。
最后，南溪区长江学校分管副校长聂秋来强调，学校食堂食品安全至关重要，所有食堂从业人员应该规范管理和操作。做到三个到位，思想认识到位、设施设备到位、各项规范到位。强化七个意识，强化安全卫生意识、强化防范意识、强化责任意识、强化规范意识、强化全员培训意识、强化常抓不懈意识、强化服务意识。
通过此次培训，食堂员工对学校食品安全及消防安全有了更深的认识，为做好学校食堂食品安全工作、保障师生食品安全奠定了基础。（来源：宜宾市南溪区长江学校）