为强化食堂管理、提升从业人员专业能力、保障师生饮食安全，近日，宜宾市南溪区桂溪初级中学校组织后勤团队及全体食堂从业人员，召开了第一学月食堂从业人员专项培训会议。
会议伊始，南溪区桂溪初级中学校食堂专管员陈善莉小结了本月食堂运行情况，要求全员严守操作规范，抓实食品留样、器具消毒等细节。该校后勤处副主任陈树斌结合实际案例，拆解食材加工、烹饪、环境清洁等环节的操作流程与卫生标准，该校后勤处主任王顺弘聚焦食品卫生、服务质量、营养餐菜单优化等问题，同步详解食材采购验收、登记领用流程。该校党支部副书记罗莉萍则从思想层面提出要求，强调食堂工作是后勤保障核心，从业人员需提高安全意识、强化责任担当，以专业技能提升服务水平。
南溪区桂溪初级中学校校长文涛以“匠心守安 共育桃李”作总结，围绕“安全、质量、服务”提出要求：全环节严守安全规范，科学搭配营养餐食，以热心耐心传递教育温度；同时要求全体从业人员提升安全责任意识，鼓励大家以高度责任感和职业精神，把安全放心上、质量扛肩上、服务落行动上，携手用一餐一饭的用心，守护孩子健康成长。
此次培训进一步规范了食堂管理与操作流程，未来，桂溪中学将持续深化食堂管理，为师生饮食安全保驾护航。（吴永富 来源：宜宾市南溪区桂溪初级中学校）