为进一步压实校园食品安全主体责任，规范食堂操作流程，提升从业人员业务能力，切实保障师生饮食安全，全力护航中考期间校园食品安全。2026年6月8日下午，宜宾市叙州区市场监督管理局到叙州区高新综合高级中学校，开展了食堂从业人员食品安全专项培训。学校总务处负责人、食堂管理人员及全体食堂工作人员参加本次培训。
培训会上，叙州区市场监督管理局崔灿同志作了专项指导。他强调，校园食品安全事关师生健康与校园稳定，全体工作人员必须紧绷安全弦。一要提高思想站位，严格落实食品安全主体责任；二要深耕业务学习，常态化强化食品安全防范意识；三要狠抓工作落实，细化各项保障举措，切实筑牢校园食品安全屏障。同时，要求全体参训人员学以致用、规范操作，全力做好中考期间食品安全保障工作，杜绝食品安全隐患。
本次培训内容全面、贴合实操，涵盖八大重点内容：岗位责任与纪律要求、从业人员个人卫生及晨检管理、食材采购验收与储存规范、食品加工操作标准、食品留样管理、餐具消毒与环境卫生管控、食品安全突发事件应急处置及其他食品安全相关规定，全方位规范食堂各环节工作标准。
培训结束后，叙州区市场监督管理局崔灿、陈冬梅两位工作人员联合叙州区高新综合高级中学校食堂管理人员，对该校食堂后厨、仓储区、消毒区等重点区域开展全面实地检查。检查组细致排查各环节安全隐患，针对现场发现的问题逐一梳理、明确整改要求和整改时限，督促食堂落实落细整改工作。
此次培训与专项检查，有效强化了叙州区高新综合高级中学校食堂从业人员的安全责任意识和规范操作能力。下一步，高新综合高中将持续常态化开展食品安全自查整改，严格落实各项管理制度，细化食堂日常管理，严把食品安全关口，全力为师生营造安全、卫生、放心的就餐环境。（赵成龙 李光绩 来源：宜宾市叙州区高新综合高级中学校）