为筑牢2026年中考食品安全防线，保障考生饮食健康，6月10日下午，宜宾市叙州区双龙考点召开了中考食堂管理及从业人员专题培训会。会议系统部署中考期间食堂安全管理、餐饮服务及隐患排查等重点保障工作。
会上，叙州区市场监督管理局横江市场监管所所长任强开展了食品安全专项培训。培训通过剖析校园食品安全典型事故案例，开展针对性警示教育，引导全体参会人员深刻认清食品安全工作严峻形势，牢固树立风险防范意识和安全底线思维。同时，结合考点实际明确三项核心工作举措：一是压实岗位责任，细化定岗定责，清晰划分管理人员监管职责与一线员工操作职责，确保责任到人、履职到位；二是严控源头管控，全面开展食堂环境卫生整治与设备消杀工作，严格规范食材采购、查验、储存全流程管理，从源头防范安全风险；三是健全管控机制，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”工作制度，规范各类台账资料，构建全链条闭环管理体系。
培训结束后，叙州区双龙学校领航校区总务处结合考生就餐实际，细化食堂人员岗位分工、标准操作流程和日常作息排班，科学调配人力物力，全力保障考期就餐秩序井然。该校后勤保障中心同步部署专项工作，要求考前聚焦后厨操作、食材存储、餐具消杀等关键环节开展全覆盖隐患自查整改；考中常态化落实每日巡查制度，规范食品加工流程，严禁使用变质、高危食材，严格落实食品留样、卫生登记制度，完善食品安全应急处置与上报流程。
叙州区双龙学校副校长李冬毅作了总结讲话，要求全体工作人员切实提高思想站位，以高度的责任心抓实安全保障工作，严守食材验收、储存、加工三道安全关口。同时，持续优化暖心服务、严明工作纪律，对履职不力、敷衍失职人员严肃追责问责。此次培训进一步压实全员安全责任、规范工作标准，下一步，双龙考点将从严落实各项安全保障举措，全方位筑牢考生饮食安全屏障，为2026年中考平稳有序开展保驾护航。（田峻 来源：宜宾市叙州区双龙学校）